戸塚でうまいと評判なこだわりの握りを味わう。

045-867-0715

「うまい」

当店では新鮮な地魚を使用。
思わず美味しいと微笑んでしまうお寿司を握っています。
「せっかくなら、一日の締めくくりはうまいものを食べたい。」
鮨乃市は皆さんのそんな気持ちに応えたいのです。

旨い寿司
長年県内の寿司屋で学んだ後、
「鮨乃市(すしのいち)」を開きました。
その思いはただ美味しいものを食べにきていただきたということ。
ですので全ての工程に手を抜きません。
旬の食材の仕入れ、食材に対する仕事。
バランスを考えたシャリ。
それらのこだわりのつまった寿司を是非、ご賞味ください。
仕入れ
仕入れ
まず大切なのが素材の良さ。
三崎や藤沢からの新鮮な地魚を仕入れています。
シャリ
シャリ
魚との相性の良い赤酢を使用。
うっすら茶色に染まったシャリに空気を
包むようにふっくらと握ります。
仕込み
仕込み
最後に、素材の旨味を引き出す仕事。
握り一つ一つに職人技が光ります。

お好きな握りを

ご注文の順番はお気になさらず。
お好きなものをお好きな順番でご注文ください。

一カン 150円(税別)

大トロ

使用するのは、本マグロと南マグロ。
深みのある肉質と脂質の旨みが特徴の本マグロと、
味が濃く、寿司との相性が良い南マグロを使用。
口に含んだ瞬間、幸福さとともにとろけます。

まぐろ

タコ

一杯丸々、醤油ベースの味付けで
煮込んでいきます。
ポイントは炭酸水を入れること。
それにより、やわらかく仕上がります。
ほど良い歯ごたえがたまらない一カン。

タコ煮

ヒラメ

ヒラメはこぶ締めで。
水分が抜ける事で食感がよくなります。
また、昆布の香りと旨味が合わさって、
淡白なヒラメのおいしさを引き立てます。

ヒラメ

にぎりセット

接待、ご夫婦の記念日、ご両親のお誕生日などに
最適なセットメニューもご用意しております。

※仕入れによって内容が変わりますので、ご了承ください。
※すべて税別価格です。

セット

おまかせ
3,000円~

─ まい ─

1,300
赤身が好きな方におすすめ。
当店自慢の小肌入りです。
  • ・赤身
  • ・小肌
  • ・イクラカンピョウ巻1本 (にぎりは各1カン)
  • ・カツオ
  • ・ボイル海老
  • ・白身
  • ・玉子

─ はな ─

1,800
中トロ入り、穴子の握りはタレと塩を
お楽しみください
  • ・中トロ
  • ・玉子
  • ・アジ
  • ・白身
  • ・イクラ
  • 鉄火巻(半分) (にぎりは穴子以外各1カン)
  • ・ボイル海老
  • ・穴子 塩、タレ各半カン

─ ひかり ─

2,600
大トロと中トロが入った贅沢なセット
  • ・大トロ
  • ・数乃子
  • ・ボタンエビ (又はカニ身)
  • ・十玉(ギョク)
  • ・中トロ
  • ・イクラ
  • ・イクラ
  • ・白身 (シマアジ又はヒラメ)
  • ・ウニ
  • ・トロ巻(裏巻)半分

─ おまかせ ─

3,000
当日、仕入れたものの中からオススメを10カンお出しします。
  • ・大トロ
  • ・メネギ
  • ・アジ
  • ・貝類 (赤貝又は帆立)
  • ・白身 (金目ダイとシマアジ)
  • ・光物 (アジとイワシ又はサヨリ)
  • ・シャコツメ(軍艦)
  • ・ボタン海老
  • ・穴子(地物)
  • ・十玉(ギョク)

ランチ

※全て税別価格になります。

にぎり 1.5人前
1,000
月~金のみランチ営業も行っております。
本格江戸前寿司を気軽にお召し上がりいただけます。

握り

にぎり1.5人前(茶碗蒸し、お椀付き)
1,500円
にぎり(茶碗蒸し、お椀付き)
1,000円
地魚にぎり(茶碗蒸し、お椀付き)
1,000円

丼もの

ちらし丼
1,000円
地魚あじたたき丼
(小鉢、茶碗蒸し、お椀付き)
1,000円

酒と合わせたい一品料理

※全て税別価格になります。

刺身

刺身盛り合わせ(一人前)
(中トロ、白身、光物、貝類)
2,500円~
貝類盛り合わせ
2,100円

煮物

本日のあら煮
900円

珍味

塩辛
300円
シラスクラッカー
550円
クリームチーズ酒盗和え
550円
数乃子和え
350円

蒸物

ミニ茶碗蒸し
350円

焼物

穴子西京焼
900円
穴子白焼
900円
穴子笹焼
900円
本日のカブト焼
900円
焼帆立
850円